Nicola

La buena cocina es aquella que seduce a los paladares más exigentes. Para hacer los mejores platos hay que saber rodearse de los mejores, por eso Nicola es tu compañero culinario perfecto: embajador de la gastronomía mediterránea y emblema de la huerta murciana.

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pizza con tomate frito

Receta de pizza tradicional: 3 combinaciones

El día 9 de febrero es conocido internacionalmente como el ‘Día Mundial de la Pizza’ y, aunque no somos napolitanos, no podemos esconder que también hemos caído rendidos a este maravilloso manjar.  

Vamos a darte tres posibilidades a la hora de sorprender a tus invitados combinando cualquiera de nuestros cuatro productos. Toma nota, comenzamos:   

Ingredientes (4 personas)

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

Masa 2 horas + 10 minutos de cocción al horno. 

Modo de elaboración

Primero elaboraremos artesanalmente la masa, nos llevará entre 3 o 4 minutos. Para ello pondremos en un bol el ½  kg de harina y la cucharada de levadura y lo mezclaremos todo con una cuchara de madera.  Cuando este todo bien mezclado se le añade la mitad del agua (175 cl) y seguimos moviendo durante un minuto, iremos viendo que se empieza a formar la masa de la pizza. 

Añadimos un poco de sal y seguimos mezclando todo manteniendo un ritmo constante y vamos ajustando el resto del agua. En este momento, le añadimos un chorro de aceite y el resto del agua, seguimos mezclando hasta que veamos que se quede una masa consistente. 

Ahora, es momento de amasar, volcamos la masa en una tabla de madera o en la encimera, nos echamos harina en las manos para que no se nos pegue la masa y comenzamos a amasar cogiendo la masa desde fuera hacía dentro, repitiendo el proceso hasta que veamos que se queda como una bola. Cuando la veamos lista cubrimos con un trapo ligeramente húmedo y la dejamos reposar durante 2h

Una vez hayan pasado las dos horas, veremos que el tamaño de la masa ha aumentado.  Ya tendrás tu masa lista para darle forma redonda o cuadrada (con las manos o con un rodillo de madera).

Combinaciones

Ahora empezamos con las combinaciones, nosotros te recomendamos tres: 

La primera podríamos decir que es la más tradicional, la auténtica pizza napolitana. Nuestro tomate frito te servirá de base, añade: 150 g de queso mozzarella, unas dos o tres hojas de albahaca fresca y un chorro de aceite virgen extra. Y ya estaría lista para hornear a 250º C durante unos 10 minutos. 

La segunda combinación sería una pizza vegetariana. Coge nuestro tomate frito con verduras para que te sirva de base, está de muerte, añade 250 g de queso mozzarella, 150 g de nuestra deliciosa cebolla frita, 4 champiñones frescos, orégano sal y pimienta. Y al horno, 250º C durante unos 10 minutos.

Nuestra última recomendación, una pizza con pimiento. Distribuye en la masa nuestro tomate frito con pimiento, añade 250 g de queso mozzarella, 150 g de nuestra cebolla frita,  6 aceitunas negras, 25 gr de piñones, orégano, sal y aceite de oliva. Y al horno, 250º C durante unos 10 minutos.

Cualquiera de estas tres combinaciones te encantarán, estamos seguros. ¡Ya nos irás contando en redes sociales qué tal te han salido! 

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