Salmón Thai con Tomate Frito con Pimientos Nicola

Descubre el sabor y la calidad inigualables de Conservas Nicola, donde las conservas tradicionales se transforman en platos actuales, llenos de salud y energía. En Nicola, rendimos homenaje al legado culinario de generaciones pasadas, brindando a nuestros clientes experiencias gastronómicas memorables con cada bocado. Sumérgete en el mundo de la cocina práctica y deliciosa con nuestros productos, donde el secreto reside en el corte y la selección cuidadosa de ingredientes. Un plato exótico y lleno de sabor. Nuestro salmón Thai con nuestro tomate frito con pimientos Nicola es una combinación perfecta de sabores orientales y mediterráneos. ¡Una receta única y deliciosa que no te puedes perder! 🍣🍅🌶️

Ingredientes

• 1 bote de tomate frito con pimiento Nicola
• 4 filetes de salmón (no rodajas)
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1/2 cebolla morada
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Pimienta al gusto
• 6 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sriracha
• 1 cucharadita de miel
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• Ralladura de 1 lima
• Jugo de 1/2 lima
• Sal al gusto
• Cilantro fresco
• Gildas verdes

Elaboración

Paso 1: Sellar el Salmón

• En una sartén grande, calienta un poco de AOVE a fuego medio-alto.
• Sella los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.

Paso 2: Preparar el Sofrito

• Pica finamente la cebolla morada y añádela a la sartén. Cocina hasta que esté dorada.
• Agrega el jengibre picado y los dientes de ajo machacados. Cocina por unos minutos.

Paso 3: Añadir Especias y Tomate Frito

• Incorpora el comino, la canela, el pimentón y una pizca de pimienta.
• Añade el azúcar moreno y mezcla bien.
• Vierte el bote de tomate frito con pimiento Nicola, la sriracha y la miel. Cocina por unos minutos más.

Paso 4: Incorporar la Leche de Coco

• Añade la leche de coco a la sartén y mezcla bien.
• Deja que la mezcla llegue a hervir, luego reduce el fuego y deja que espese ligeramente.

Paso 5: Saborizar con Lima

• Agrega la ralladura de lima y el jugo de 1/2 lima. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Paso 6: Finalizar el Plato

• Vuelve a colocar los filetes de salmón en la sartén para que terminen de cocinarse en la salsa.
• Cocina por unos minutos adicionales hasta que el salmón esté bien cocido.

Paso 7: Servir y Decorar

• Sirve los filetes de salmón con la salsa por encima.
• Decora con hojas de cilantro fresco picado y rodajas de gildas verdes.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?

Sí, puedes sustituir el salmón por otros pescados como el bacalao o la merluza. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del filete.

¿Qué es la sriracha y dónde puedo encontrarla?

La sriracha es una salsa picante de origen tailandés hecha a base de chiles, vinagre, ajo, azúcar y sal. Puedes encontrarla en la mayoría de los supermercados en la sección de alimentos internacionales o en tiendas especializadas.

¿Cómo puedo hacer la receta más picante?

Para un toque más picante, puedes aumentar la cantidad de sriracha o añadir chiles frescos picados al sofrito.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa con antelación y recalentarla antes de añadir el salmón sellado justo antes de servir.

¿Qué acompañamientos recomiendas con este plato?

Este plato combina muy bien con arroz blanco, quinoa, o incluso con una ensalada fresca de pepino y menta.

¿Cómo puedo almacenar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas dentro de 2 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego lento para evitar que el salmón se reseque.

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