Nicola

La buena cocina es aquella que seduce a los paladares más exigentes. Para hacer los mejores platos hay que saber rodearse de los mejores, por eso Nicola es tu compañero culinario perfecto: embajador de la gastronomía mediterránea y emblema de la huerta murciana.

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Dirección

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Ctra. Fábrica de la Pólvora,1
30820 Alcantarilla (Murcia)

Patatas a la Riojana

¿Buscas un entrante para tus reuniones familiares de esta Navidad? Aquí te dejamos una receta de Patatas a la Riojana con el sabor de las conservas de Nicola, aportando un toque casero y delicioso a este plato tradicional español. Este plato es, además, ideal para una comida o cena en los fríos días de invierno. ¡Toma nota!

  • Comensales: 4-6
  • Tiempo de Preparación 45 min.

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 lata de Tomate Frito con Pimiento Conservas Nicola (500g)
  • 200 g de chorizo, cortado en rodajas
  • 1 lata de Cebolla Frita Conservas Nicola (500g)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva (si es necesario)
  • 750 ml de caldo de carne o agua
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Preparar las Patatas: Pela y corta las patatas en trozos irregulares. Para ello, inserta el cuchillo y luego rómpelas para que suelten el almidón y espesen el caldo.
  2. Cocinar el Chorizo: En una cazuela grande, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado. Si suelta mucha grasa, retira parte de ella, dejando solo un poco para sofreír.
  3. Añadir la Cebolla Frita: Agrega la Cebolla Frita de Conservas Nicola al chorizo y cocina durante un par de minutos.
  4. Incorporar las Patatas y Especias: Añade las patatas troceadas a la cazuela junto con la hoja de laurel y el pimentón dulce. Revuelve bien para que las patatas se impregnen de los sabores.
  5. Agregar el Tomate Frito con Pimiento: Vierte la lata de Tomate Frito con Pimiento de Conservas Nicola en la cazuela y mezcla.
  6. Cocer el Guiso: Añade el caldo de carne o agua hasta que cubra las patatas. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  7. Sazonar y Servir: Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado si lo deseas.

 

Si te animas a hacer esta receta, ¡no olvides contarnos cómo te ha salido! Sube una foto de tu plato a redes sociales y menciónanos (@conservasnicola en Instagram y Conservas Nicola en Facebook). ¡Que aproveche!

 

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