Remolacha asada con cremoso y hierbas frescas
El otoño trae colores intensos, verduras de temporada y platos que apetecen tanto fríos como templados.
Hoy te traemos una receta perfecta para estos días: remolacha asada con un cremoso de yogur, feta y Cebolla Nicola, acompañada de hierbas frescas y un aliño aromático.
Una combinación sencilla, elegante y con ese toque vegetal que nunca falla.
Si buscas una receta rápida, saludable y con muy buen sabor, esta es para ti.
Tabla de contenidos
Remolacha asada con cremoso y hierbas frescas
Nos quedan unos días de otoño y es cierto que a medio día, en fin de semana bajo el solecito pega algo fresquito y ligero. Este plato es tan fácil como rico. Una idea sencilla de temporada.
Ingredientes
Cebolla Nicola
Yogur vegetal de coco natural
Queso feta
Remolacha asada
Cebolla tierna
Hinojo
Apio
Hierbabuena
Cebollino
AOVE
Sal en escamas
Elaboración paso a paso
- Prepara el cremoso: tritura el yogur, el queso feta y la Cebolla Nicola hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Guarda el cremoso en la nevera para que coja cuerpo.
- Corta la remolacha asada, la cebolla tierna, el hinojo y el apio en láminas o trozos finos.
- Pica hierbabuena y cebollino, y mézclalos con un buen chorro de aceite de oliva para crear un aliño fresco y aromático.
- Monta el plato: coloca la remolacha, añade cucharadas del cremoso y termina con el aliño y sal en escamas.
Un plato fácil, fresco y lleno de sabor
Listo en pocos minutos, este plato demuestra que con ingredientes de temporada y una buena conserva puedes preparar algo diferente, colorido y delicioso.
Ligero, vegetal y perfecto como entrante o acompañamiento.
