Nicola

La buena cocina es aquella que seduce a los paladares más exigentes. Para hacer los mejores platos hay que saber rodearse de los mejores, por eso Nicola es tu compañero culinario perfecto: embajador de la gastronomía mediterránea y emblema de la huerta murciana.

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Pregunta de Trivial. Tomate, ¿fruta o verdura?

Después de leer nuestro post, podrás contestar correctamente y ganarte un quesito la próxima vez que salga esta pregunta.

Respuesta: Pueden ser las dos. Eso sí, depende si atiendes a su clasificación botánica o culinaria.

El tomate es una fruta desde el punto de vista botánico, ya que se basa en las características fisiológicas de la planta. Para hacerlo sencillo, los tomates se clasifican como frutas porque contienen pequeñas semillas en el medio y crecen de la flor de la planta de tomate.

La verdura sería un término más general, abarcando todos los demás aspectos comestibles de la plata como sus raíces, tallos y hojas.

Pero si nos fijamos en su clasificación culinaria, los tomates son verduras.

Un cocinero o nutricionista define las frutas y verduras basándose en la forma en la que se usan las plantas y su sabor. Para ellos, una verdura generalmente tiene un sabor más blando, textura dura y a menudo necesitan ser cocinados como sopas, salteados o guisados.

Y las frutas, tienen una textura suave, sabor dulce o agrio y a menudo se come cruda o en postres y mermeladas.

Igual te estás preguntando ahora, ¿para qué clasificarlos de forma diferente? Tiene sentido hacerlo, sigue leyendo…

Su clasificación botánica es útil para descubrir el origen de los tomates, identificar diferentes variedades o comprender cómo cultivar y cosecharlos correctamente. En Nicola toda esa información es fundamental a la hora de preparar nuestras conservas.

Ahora que ya te has ganado tu próximo quesito cuando juegues al Trivial, ¿qué te parece si preparamos una sencilla receta para acompañar una noche en casa con amigos?

Ponte el delantal, hoy cocinamos:

Pan de hogaza con carne picada, tomate, jamón serrano y mozzarella

Necesitarás:

Ingredientes (para 2 personas por hogaza)

  • 1 hogaza de pan redonda (tamaño mediano)
  • ½ lata de tomate frito con pimiento
  • ¼ lata de cebolla frita
  • 150 g. de carne picada
  • 100 g. de jamón serrano
  • 50 g. de queso mozzarella
  • 50 g. queso cheddar
  • Sal y pimienta (opcional)

Nota: las medidas del queso son aproximadas, ya que si eres un cheese lover, las cantidades serán a tu gusto.

Dificultad

Baja

Tiempo de preparación

30/40  minutos

Modo de elaboración

Es una receta que no te va a quitar mucho tiempo al utilizar nuestras conservas.

Precalentamos el horno, arriba y abajo, a 180º

A continuación abrimos la hogaza por arriba y quitamos la miga de pan de su interior. (Si te gusta la miga cómetela… no nos chivaremos).

Ve a la despensa y prepara las latas, vas a necesitar por cada hogaza que hagas, la mitad de tomate frito con pimiento y ¼ de cebolla frita.

Pondremos al fuego una sartén con un chorrito de aceite y añadiremos la carne picada, pizca de sal y pimienta, junto con el contenido de las latas en la cantidad especificada. Rehoga y cuando esté la textura a tu gusto, cierra el fuego y reserva.

Coge la hogaza y pon primero una base de la carne picada, tomate frito con pimiento y cebolla frita. Luego añade el queso cheddar, el jamón serrano y cuando llegues arriba de la hogaza, sin salirte, añade el queso mozzarella.

Sobre la bandeja  pon papel para hornear, luego la hogaza y mételo al horno.

En 30 minutos tendrás tu hogaza lista para compartirla con tus invitados.

(Bueno, te aconsejamos que esperes unos minutos para no quemarte).

No te olvides de enseñarnos el resultado en tus redes sociales para que podamos darle a me gusta. Recuerda, Only Good Vibes.

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